Aunque nacido en la provincia de León, reside en Zaragoza desde 1976. Científico experto en el denominado «mal de las vacas locas». Estudió veterinaria en la U. Complutense de Madrid licenciándose con nota de sobresaliente. Es catedrático de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, donde fue rector del año 92 al 2000. Ha participado en numerosos comités científicos y en actividades de evaluación investigadora en España y en otros países de la Comunidad Europea. Ha sido galardonado con la Gran Cruz del Mérito Militar, fue nombrado Hijo Adoptivo de Zaragoza y distinguido como Aragonés con Denominación de Origen.

Nacido en Elorrio (Vizcaya). Ligado al restaurante Ikea durante más de tres décadas, Berriozabal logró llevar al restaurante a la lista de los imprescindibles en Euskadi. Estrella en la famosa Guía Michelín. Fallecido en mayo de 2012.

Médico endocrinólogo, presidente de la Sociedad Española de Hipercolesterolemia. Director de la unidad de lípidos de la Fundación Jiménez Díaz. Realizó la estancia post doctoral en Tufts University, Boston (USA). Profesor visitante en la Universidad de Valparaíso (Chile). Ponente invitado en numerosas conferencias nacionales e internacionales relacionadas con el control de los factores de riesgo cardiovascular y con las hiperlipemias genéticas, especialmente la hipercolesterolemia familiar.

San Sebastián, 1935. Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía. Doctor en Derecho. Ingresó por oposición en el Cuerpo de Técnicos de Información y Turismo. Fue director del Instituto de Opinión Pública y director general de Radiotelevisión Española en los inicios de la transición española.

Escritora, profesora e investigadora de las más amplias cocinerías.